Efling menntunar í ferðaþjónustu og matvælaframleiðslu á Vesturlandi

Matvælaframleiðsla hefur um árabil verið ein af undirstöðu atvinnugreinum Vestlendinga. Ferðaþjónusta hins vegar hefur verið ört vaxandi og umfang hennar í atvinnulífi Vestlendinga orðið umtalsvert. Í Sóknaráætlun Vesturlands 2013 voru þessar atvinnugreinar skilgreindar sem lykil atvinnugreinar. Á íbúaþingi Vestlendinga í maí 2015 var sú afstaða ítrekuð af fundarmönnum og leggja bæri áherslu á að efla þessar atvinnugreinar eins og kostur væri.

Áhersluverkefnið efling menntunar í ferðaþjónustu og matvælaframleiðslu á Vesturlandi hefur einmitt þann tilgang að efla greinarnar eins og kostur er í gegnum aukið framboð menntunar og þjónustu fræðsluaðila á Vesturlandi.

Verkefnislýsing

Verkefnið hefur víðtæka tengingu við Sóknaráætlun Vesturlands.

Í fyrsta lagi þá tengist það markmiðum sem koma fram í samningi um sóknaráætlun varðandi það að styrkja mannauð á Vesturlandi.
Í öðru lagi varð mikil umræða á Íbúaþingi Vesturlands 4. maí 2015 um að með meiri þekkingu mætti auka gæði í ferðaþjónustu og matvælaframleiðslu.
Í þriðja lagi tengist verkefnið leiðarljósi Sóknaráætlunar Vesturlands um gæði.
Í fjórða lagi á verkefnið hljómgrunn í framtíðarsýn Vestlendinga varðandi mannauð, matvælaframleiðslu og ferðaþjónustu.
Loks tengist það markmiðum Sóknaráætlunar Vesturlands um eflingu mannauðs, að styrkja matvælaframleiðslu og markmiðum um ferðaþjónustu.

Verkþættir

Samantekt yfir framboð náms fyrir ferðaþjónustu og matvælaframleiðslu.
Vinna að greiningu fræðsluþarfar í ferðaþjónustu og matvælaframleiðslu.
Vinna að námskeiðum fyrir ferðaþjónustuna og matvælaframleiðsluna.
Kynning náms í ferðaþjónustu og matvælaframleiðslu haustið 2016.

Markmið verkefnis

Markmiðin með áhersluverkefninu eru bjóða þeim sem vinna við ferðaþjónustu og matvælaframleiðslu á Vesturlandi upp á aukin tækifæri til menntunar. Með því að uppfylla þau markmið er leitast við að:

hækka menntunarstig í ferðaþjónustu
hækka menntunarstig í matvælaframleiðslu

efla gæði í þjónustu og framleiðslu

Verkefnisstjórn

Tvær verkefnastjórnir voru tilnefndar af SSV og Háskólanum á Bifröst var falin stjórn verkefnisins. Verkefnastjórnir ákváðu á fyrsta fundi að starfa sem einn hópur og í honum sitja:

Edda Arinbjarnar í Húsafelli, Ferðamálasamtök Vesturlands
Guðrún Lárusdóttir, Landbúnaðarháskóli Íslands
Inga Dóra Halldórsdóttir, Símenntun Vesturlands
Kristján Guðmundsson, Markaðsstofa Vesturlands
Magnús. S. Snorrason, Háskólinn á Bifröst
Margrét Björk Björnsdóttir, SSV -atvinnuþróunarfélagið
Ragnhildur Sigurðardóttir, Ferðamálasamtök Vesturlands
Þorgrímur Einar Guðbjartsson, Fulltrúi úr atvinnulífinu
Þórhildur Þorsteinsdóttir, Búnaðarsamtök Vesturlands